我孫子市国際交流協会

日時　：2012年１月26日（木）10:40～11:25
訪問先：我孫子市立 湖北小学校　
主催：市教育委員会
留学生派遣団体：（財）国際理解支援協会
留学生：(1) 孫 佳茹(Sun Jia Ru) 女性　中国出身
(2) カチキンバエフ　セイテク（Kachkynbaev Seiteku）男性　キルギス共和国出身（Kyrgyz Republic）

6年1組のクラスの生徒28名を対象に授業を行ないました。
○ 中国　10:40～11:25
  私は北京（Beijing）から汽車で8時間程行ったところにある洛陽市(LuoYang)出身です。中国では挨拶で握手をしますが握手をするときは必ず相手の目を見ることが大切です。
　日本では東日本出身、西日本出身と言いますが、中国では北出身、南出身と言います。これは揚子江（Yangzi Jiang）の北か南かの意味です。
大雑把ですが北では小麦がとれるのでパン、饅頭（Baozi）,餃子等を食べます。南では米がとれるのでごはん、餅、ビーフン等を食べます。
中国では漢民族がもっとも多く、他の少数民族は５６民族あります。
チャイナドレスは北の満民族（Manzu）の民族衣装で、漢民族(Hanzu)は着ません。
中国の正月（旧正月）は15日間です。どんなに遠いところにいても正月には実家に帰る習慣があります。
生徒たちは、孫さんが持ってきた中国服を着たり中国の踊りや子供の遊びを教えていただきました。
　
○キルギス　11:30～12:15
　旧ソビエト連邦の共和国,1991年に独立。キルギスとは40の部族の意。
公用語はロシア語、キルギス文字を持っているがロシア文字を使用している。
名前を呼ぶ時、姓では言わず名で呼ぶことが多い。むしろ姓で呼ぶときは改まった時とか本人の悪口を言う時に使います。キルギスは親日であり日本のことをJapanと言う以外に「日の出る国」とも言います。
田舎にはモンゴルのゲルに似た組立て式の家がありキルギスではボズイ（bozui）と言っている伝統的な移動式住居です。国旗にはボズイの天井と太陽をあしらっています。　また太陽が放つ40の光は40の部族を表しています。　セイテクさんは生徒たちにボズイの模型を見せてくれました。
キルギスと中国との国境に最高峰7,400ｍの天山（Tianshan）山脈があります。　琵琶湖の約10倍の面積がある湖もあります。14年前中国の大学に留学していた時、日本人留学生と知り合ったが彼の礼儀正しさを見て日本に行きたいと思いました。
日本で学んだことを母国に持ち帰り国作りに生かしたいと思っています。
（vol.155）

日　時：　2012年1月19日（木）10:30～14:00
場　所：アビスタ　調理室
講　師：ウイドヤ　ニンシさん（Mrs. WIDYA  NINGSIH）インドネシア出身
参加者：22名 (内男子2名)

参加者はインドネシア、韓国、フィリピン、中国、日本の５ケ国出身です。
本日挑戦する「パステル」はわかりやすく例えるとインドネシア風ピロシキのようなものです。
　　
　材料は中身・皮とも１５個分
A. 中身
鶏肉（どの部分でもよい）２５０ｇ、ジャガイモ２個、にんじん１本、
玉ねぎ１個、卵１個、
　　調味料：にんにく（みじん切り）、塩、こしょう、砂糖、サラダ油、コンソメ
　作り方：

         (1)鶏肉を茹（ゆ）で、すり鉢ですりつぶす。茹で汁（ゆでじる）は後で使うので捨てない。
　  　　(2)ゆで卵１個を８等分する。
　　　　(3)野菜は全て小さいサイコロ型に切る。
　　　　(4)玉ねぎ、にんにくを油で炒め、にんじん、ジャガイモ、肉を加えて炒める。
　　　　(5)調味料と肉の茹で汁を加えて炒め煮する。
B.皮
　　　小麦粉（薄力粉）５００ｇ、卵１個、ココナッツミルク、バターあるいは
　　　マーガリン１２５ｇ
  作り方：

         (6)鍋にココナッツミルク、バターあるいはマーガリンを入れ、

　　　　　温めながら溶かし少しさます。

　　　　(7)ボールに小麦粉、卵を入れざっくり混ぜさらに(6)を入れよく混ぜる。

　　　　(8)混ぜた材料をよくこねて１５等分に千切り丸める。
　　　　(9)麺棒を使って直径１７cm程度の薄い皮にする。
　　　　(10)皮の中に(5)の中身と(2)の茹で卵をいれて包む。
         (11)170℃に熱したサラダ油で揚げて、皮がきつね色になれば取り出す。
C.スープ
　　コンソメ味でパステルの中身と同じ材料でつくる。
好みにより豆腐など他の具を入れてもよい。

ニンシさんは流暢な日本語で説明し質問にも丁寧に答えてくださいました。
皆で出来上がったパステルをいただきましたが形が崩れていても気にならず、自分の手で作ったものだけに美味しかったです。インドネシアではパステルは主食ではなく
おやつだそうです。（vol.154）

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